Cùng thử làm bánh tráng cuộn ngay tại nhà vừa ngon vừa an toàn nhé! Chiêu đãi đám bạn thân món ăn vặt thần thánh ngon mê ly nào.
“Không khác gì bánh tráng trộn, nhưng bánh tráng cuốn bơ đang nổi lên như cồn bơi vị ngon khó tả đặc biệt có chút beo béo từ bơ thực vật thơm ngon hấp dẫn.”
Nguyên liệu:
– Bánh tráng, trứng cút, mực khô xé sợi, xoài xanh, rau răm, dầu ăn, muối tôm, hành phí, tương ớt, trứng gà.
Các bước thực hiện:
– Cho trứng vào nồi luộc khoảng 10 phút, để nguội, bóc vỏ, cắt khoanh tròn.
– Làm sốt bơ dầu: cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, nhỏ 2-3 giọt nước cốt chanh vào (nước cốt chanh sẽ giúp sốt đặc và đánh nhanh bông hơn), dùng đũa hoặc cây đánh trứng
– Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đánh mạnh tay, mỗi khi dầu và trứng đã quyện vào nhau lại cho thêm 2-3 muỗng canh dầu ăn vào và đánh tiếp, đánh đến khi hỗn hợp bông và đặc lại là đã có hỗn hợp sốt bơ dầu.
– Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
– Rau răm cắt nhỏ, đậu phộng đập dập.
– Trải bánh tráng ra mặt dĩa phẳng, nếu bánh bị khô có thể phết 1 ít nước lên trên mặt bánh, lần lượt trải đều các nguyên liệu lên trên gồm: bơ dầu, mực khô, hành phi, xoài, rau răm, trứng cút, 1 ít muối tôm.
– Cuộn tròn bánh tráng lại như cuốn nem.
Khi ăn, cắt bánh thành từng khúc vừa ăn, rắc đậu phộng lên trên, rưới thêm bơ dầu và tương ớt lên trên.